Schokobrötchen

Zutaten

• 1/2 Block Frischhefe
• 100g Zartbitter Schokoladen Tropfen
• 80g (brauner) Zucker
• 500g Mehl
• 250ml pflanzen Milch
• 80g Alsan / Magerine
• Salz

Zubereiten

1. Milch und Zucker zusammen aufkochen, um den Zucker aufzulösen
2. Abkühlen lassen, bis es lauwarm ist (unter 40°C)
3. Hefe unterbröseln und 10 Minuten zur Seite stellen
4. Magerine in Stückchen mit dem Salz zum Mehl geben
5. Hefegemisch unterkneten
6. Kneten bis ein geschlossener Teig entsteht, der sich von selbst wieder von den Fingern ablößt
7. Abgedeckt an einem warmen Ort min. eine Stunde max. anderthalb Stunden schlafen lassen. Dieser Teig enthält (Pflanzen) Milch und kann nicht über Nacht oder längere Zeiträume aufgehen er kippt und bildet Akohol…
8. Schokodrops unter den Teig kneten
9. in 10 gleichgroße Bälle teilen
10. auf ein Backblech geben und eine weitere halbe Stunde aufgehen lassen, längs einschneiden
11. im auf 180°C vorgeheizten Backofen 20 min. backen