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Blumenkohl Risotto

weißes Risotto auf einem Weißen teller, garniert mit geröstetem Blumenkohl
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weißes Risotto auf einem Weißen teller, garniert mit geröstetem Blumenkohl

Blumenkohl Risotto

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Course Main Course
Cuisine Italian

Ingredients
  

  • 250 g Risotto-Reis
  • 1 l Brühe
  • 0.5 Stück Blumekohl
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 2 EL Pflanzenöl
  • zum würzen salz Pfeffer Muskatnuss

Instructions
 

  • Zwiebel und Knoblauch würfeln
  • In einem min 3 Liter fassenden Topf bei mittlerer hitze anbraten
  • Risotto Reis dazu geben und leicht glasig dünsten
  • mit 200 ml Brühe löschen
  • Blumenkohl klein schneiden
  • in den Topf geben
  • unter regelmäßigen rühren bei Schwacher bis mittlerer hitze langsam weiter brühe hinzugeben
  • weiter brühe erst nach dem absorbieren der Vorherigen hinzugeben
  • mit gewürzen abschmecken
  • mindestens 25 minuten köcheln lassen bis alle brühe eingearbeitet ist und der Reis weich

Notes

Tip
Niemals kochende oder eiskalte Brühe hinzugeben
mindestens Zimmertemperatur bis warm ist perfekt
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lavalaempchen

Lava, owner of this page, ruler of the dragon universe.

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