Dal / Linsen-Kokos-Suppe

schnell, einfach, lecker und super wandelbar. (in einem echten Indischen Dal würde wahrscheinlich keine Kokoknussmilch vorkommen..)

Dal / Linsen-Kokos-Suppe

schnell, einfach, lecker und super wandelbar. (in einem echten Indischen Dal würde wahrscheinlich keine Kokoknussmilch vorkommen..)

Print Recipe Pin Recipe

Course Main Course

Cuisine Indian

Ingredients

  

• 300 g Rote Linsen
• 2 Stück Schalotten
• 3 Stück Knoblauchzehen
• 2 TL gewürfelter Ingwer knapp 3cm
• 2 TL Kurkuma
• 2 TL paprikapulver rauchig
• 1 TL Koriander
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Garam Massala
• 750 ml Gemüsebrühe
• 1 Dose Kokusnussmilch
• 1 EL Sirup derwahl kokusnuss, Ahorn, Agave
• 2 EL Zitronsensaft
• nB Salz / Pfeffer

Instructions

 

• Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer würfeln, Zwiebeln mit Öl in der Pfanne andünsten
• Linsen in einem Sieb waschen
• Knoblauch und Ingwer dazugeben und eine Minute mit dünsten
• Gewürze dazu geben und kurz mit anschwitzen
• Linsen dazu geben
• Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln
• Kokosnussmilch dazu geben und kochen bis die Linsen gar sind (ca 7 min)
• Mit Salz, Pfeffer, Sirup und Zitrone abschmecken

Notes

Nach Wunsch mit Reis, Naan-Brot, ein paar EL veganem Joghurt Servieren