lavalaempchen leicht süßer, fluffiger Hefezopf. Das beste an Hefezopf was passieren kann…
Wasser-Challah
leicht süßer, fluffiger Hefezopf. Das beste an Hefezopf was passieren kann…
Ingredients
- 500 g Mehl 405 oder 550
- 30 g Frischhefe das ist mehr als ein halber Block! / alternativ 10g Trockenhefe
- 75 g Puderzucker
- 2 TL Salz
- 90 ml Pflanzenöl zB Sonnenblumen oder Oliven
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Hafermilch / Wasser – zum bestreichen
Instructions
- Wasser hefe und Zucker verrühren und 10 Minuten stehen lassen
- Mehl und Salz in Schüssel geben und eine Mulde ind er Mitte formen
- Hefegemisch und Öl hinzugeben und alles für 10 Minuten kneten
- Wenn der Teig glatt ist und sich von den Fingern löst für 2-3 Stunden zugedeckt an einem warmen ort Schlafen (gehen) lassen
- Luft aus dem Teig schlagen und in die gewünschte Menge an Flechtteile abstechen
- zum formen einer langen wurst entweder direkt mit beiden händen rollen, oder erst flach zu einem rechteck ausrollen und dann wieder aufrollen
- Stränge nach belieben Bildern im Internet flechten…
- Auf einem Backblech mit Backpapier setzen und locker abdecken
- Nochmal 1 -3 Stunden gehen lassen, bis die größe sich verdoppelt hat
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Zopf mit Hafermilch/Wasser bestreichen und 20 Minuten backen
- Zopf nochmal bestreichen und weitere 15 Minuten backen
Notes
Challah noch etwas abkühlen lassen
TIP:
- anstelle von einem Zopf können auch zwei kleinere geflochten werden. Dann ist die letze backzeit nur 10 Minuten
- das Wasser zum bestreichen kann mit 1TL Zucker oder Sirup gemischt werden für mehr Glanz, dann wird das Brot nach einigen Stundne leicht klebris, das stört aber den Geschmack nicht
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